Mineralstoffe

Calcium und Phosphat

Die Bausteine des Knochenminerals kommen mit dem Blut.

Die Aufbauzellen reichern Calcium und Phosphat an der Baustelle an. Das Enzym Alkalische Phosphatase sorgt dafür, dass genug Phosphat bereitsteht.

Auch Magnesium und Spurenelemente werden in kleinen Mengen in das Mineral eingebaut.

Für Ihre KnochenDer Knochen ist Speicher und Baustelle zugleich. Kommt über die Nahrung zu wenig Calcium, holt der Körper es aus dem Knochen zurück.

Warum Knochen nicht überall verkalkt

Im Blut sind Calcium und Phosphat so reichlich gelöst, dass sie eigentlich ständig Kristalle bilden müssten. Der Körper verhindert das mit Hemmstoffen. Der wichtigste ist Pyrophosphat, ein kleines Molekül aus zwei verbundenen Phosphatgruppen. Es blockiert das Wachstum von Kristallen.

An der Knochenbaustelle wird diese Sperre gezielt aufgehoben. Die Alkalische Phosphatase auf der Oberfläche der Aufbauzellen spaltet Pyrophosphat. Damit verschwindet der Hemmstoff, und zugleich entsteht freies Phosphat für die Kristalle.

Starthilfe aus kleinen Bläschen

Aufbauzellen schnüren winzige Bläschen ab und geben sie in das frische Gerüst. In ihrem Inneren werden Calcium und Phosphat angereichert, bis erste Kristalle entstehen. Diese durchstoßen die Hülle und wachsen an den Kollagenfasern weiter.

Wie wichtig das Enzym ist, zeigt eine seltene Erbkrankheit. Fehlt die Alkalische Phosphatase, verkalkt der Knochen kaum. Ein auffällig niedriger Wert im Labor ist deshalb nicht belanglos.

Der Knochen als Konto

Der Calciumspiegel im Blut wird in sehr engen Grenzen gehalten. Sinkt er, schütten die Nebenschilddrüsen Parathormon aus. Über mehr Abbau wird dann Calcium aus dem Knochen freigesetzt. Phosphat kommt dabei immer mit heraus und wird über die Niere wieder ausgeschieden.

Der Blutwert bleibt so auch bei knapper Zufuhr normal. Bezahlt wird mit Knochensubstanz.

Mitreisende im Mineral

Etwa die Hälfte des Magnesiums im Körper liegt im Knochen. Dazu kommen Natrium, Carbonat und Spuren von Zink, Strontium und Fluorid. Für Spurenelemente wie Bor und Silizium gibt es Hinweise auf eine Rolle im Knochenstoffwechsel. Die Datenlage beim Menschen ist dafür deutlich dünner als für Calcium und Phosphat.

Im Alltag

• Bei Osteoporose gelten mindestens 1.200 mg Calcium am Tag aus Essen und Trinken als Ziel. Über den Tag verteilt wird Calcium am besten verwertet.
• Calciumreiches Mineralwasser, Milchprodukte, grünes Gemüse wie Grünkohl und Brokkoli sowie Nüsse und Samen tragen zur Zufuhr bei.
• Phosphat ist in üblicher Kost reichlich enthalten. Ein Mangel entsteht selten durch die Ernährung, eher durch Störungen von Niere, Darm oder Vitamin D.
• Die Gesamt-AP stammt aus Knochen und Leber. Ist sie erhöht und die Gamma-GT normal, liegt die Ursache eher im Knochen.

In Zahlen

Calcium

Rund 99 Prozent des Körpercalciums liegen im Knochen.

Phosphat

Etwa 85 Prozent des Phosphats im Körper stecken in Knochen und Zähnen.

Magnesium

Etwa die Hälfte des Magnesiums im Körper ist im Knochen gespeichert.

Enzym

Die Alkalische Phosphatase der Aufbauzellen gibt die Verkalkung frei.

Passende Laborwerte

• Calcium
• Phosphat
• Alkalische Phosphatase (AP)
• BAP
• Magnesium (Serum, Vollblut)